“哇噻，顾敦朴的作品真让东谈主一眼‘堕落’！”细细不雅察巨屌 av，盘子上摆放着一颗颗浅红碧绿的“荷花酥”、细致工致的“茶壶酥”、新鲜颜面标“四叶草”……手工擀制的酥皮重重叠叠，一个个登科面点如艺术品般精妙绝伦。

当作国宴面点民众，青岛烹调办事学校面点教师顾欢照猫画虎，时间深湛，酥松之间，传承登科点心的艺术与文化，以广博的实力创造烹调极致。她先后领导烹调学子在寰球手段大赛上拔得头筹、夺得金牌，参与五星级货仓菜品研发，以匠心不断真切学校当代学徒制的培养决策，悉心打磨，让每别称烹调学子练成深湛本领，配置以前东谈主生。

烹调国宴面点民众

照猫画虎配置舌尖上的“国色天香”

2018年上合峰会，顾欢被邀请进行国宴面点制作，国宴的点心外不雅不仅要维妙维肖，还要味好意思健康，要津是200多份点心造型要高度一致……靠近各项挑战，顾欢无数邃密纯属，打磨本领。“国宴上所有这个词点心是用自然的果蔬汁进行调色，馅心全部是现场炒制，这条款面点师熟悉宴席经由，精确把抓时辰。”顾欢先容说，烹调的面点专科一直处在高位发展，有传承有编削，平素基础底细深厚，本领告成完成上合峰会国宴的菜品研发和制作，被评为上合峰会优质服务。

揉面、调馅、捏褶、饧发、熟制……顾欢深湛的时间让她深受学生的疼爱。顾欢制作酥式点心的本领广博，她制作的水墨画般“雨伞酥”经过悉心点缀，颇有烟雨江南的境界。“酥式点心需要一层一层的手工擀制出酥皮，然后放在油锅里炸制，油温截至终点精确，油温过高影响光泽，油温低不利于定型，最好的现象是面点放在微热的油锅里炸制，面团像吐花同样在油锅里成型。顾欢涵养生邃密耐性，她老是温润入心的把一项项本领传授给学生，现身说法，潜心育东谈主，并不断和学生切磋、进步。

“金牌教师”全情进入

一齐晋级夺得寰球手段大赛金奖

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从市赛、省赛到国赛，一齐晋级，让顾欢最有配置感的是，带着学生斩获一项项寰球手段大赛的金奖……寰球手段大赛对本领条款严苛，面点比赛里的提褶包，每个包子的褶要达到28-30个，分量保证在55克，不可有罕见5克的漏洞，还要在45分钟内就要完纯属制并装盘，从揉面、调馅、捏褶、饧发、熟制每个要领都不可出错。为了熟练所有这个词这个词经由，顾欢早出晚归的兼并学生，恐怕为编削一个作品，冲破一个技术难点，时常和学生一都询查至夜深，周末连着加班，一天站下来脚肿得和馒头似的。

功夫不负有心东谈主。顾欢和她的学生斩获了一系列荣誉和奖项，每当看到学生站在领奖台时，顾欢说照旧的苦与累都隐没在最幸福的那一刻。2016年，顾欢兼并学生参加寰球手段大赛获金奖获寰球优秀指导教师名称。2016、2017、2020年兼并学生参加青岛市手段大赛中获一等奖并获青岛市优秀指导教师名称。2018年兼并学生参加外洋中餐烹调锦标赛获面点神气金奖。2019年获青岛市餐饮行业最好育东谈主奖。

深耕“学徒制导师”

用爱点亮每别称烹调学子的以前

顾欢深耕涵养一线，产学研如胶似漆。她应用“每两年必须有六次到企业一线实践”的契机，到企业学习新技术、新工艺、新门径；在担任学徒制导师时间，作念勤学徒制涵养的专科涵养策动；参与对学生进行岗亭手段轻薄、测评、窥探，为毕业后办事完了“零距离”打下坚实的基础。

2014年，顾欢代表青岛赴法国进行面点技术调换得回好评；流通三年到青岛香格里拉、黄海大货仓、喜来登等货仓挂职学习并指导货仓进行菜品研发。并承担教师部课题《当代学徒制区域统筹》，开展课题询查为当代学徒制实践进行了大批基础性责任。2020年7月，顾欢参与青岛市教师科学“十三五”策画课题《烹调专科当代学徒制“双导师”队伍拓荒的询查》，现已告成结题。

教师是一种爱的艺术，是一种宽宏，一份饱读吹，一句指示。当作班主任教师，顾欢和学生在一都时不仅仅师生，更是好一又友。她时常和学生聊天、参加各式活动，时刻戒备着每别称学生。顾欢屡次被学校评为“优秀班主任”，所带的班级先后得回“青岛市先进班集体”“青岛市先进团支部”等荣誉名称。在顾欢心目中，烹调学校的敦朴都和她同样，在专科限制本领轶群，有着浓厚的教师情愫，用爱点亮每别称烹调学子的以前！

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